À retenir
- Une recette familiale très simple, réalisable en grande partie avec des ingrédients du placard.
- Un plat personnalisable : chaque enfant peut choisir ses propres garnitures (fromage, avocat, etc.).
- Idéale pour le batch cooking, elle se congèle parfaitement en portions individuelles.
Je ne suis pas une blogueuse culinaire, mais j’adore cuisiner. Plus précisément : j’adore cuisiner les recettes des autres ! Donnez-moi la recette du cake à la banane que votre grand-mère prépare depuis toujours ou confiez-moi votre façon préférée de brouiller les œufs. J’aime que quelqu’un d’autre fasse le travail de trouver les bonnes recettes pour moi ; je me contente de les collectionner.
Il y a environ un an, après une séance de sport, je suis passée chez une amie. Affamée, j’ai proposé d’aller chercher à manger, mais elle m’a dit qu’elle avait assez de restes de soupe pour nous deux. De la soupe ? D’accord, tentons le coup. Il s’est avéré que c’était tout simplement délicieux. Je me suis servie trois fois avant de lui demander la recette. Sa réponse : « Oh, c’est tellement facile. C’est une recette familiale que j’ai improvisée ; tout ce qu’il faut devrait déjà être dans tes placards. »
Il faut croire que ses placards sont mieux garnis que les miens, car j’ai dû faire quelques courses spécifiques. Mais faire les courses reste l’étape la plus difficile de cette préparation !
Pourquoi cette soupe est parfaite pour les familles
Un nom amusant pour les enfants
Appeler ce plat « soupe verte » peut être une excellente idée, selon le degré de curiosité de vos enfants. Si la couleur peut surprendre au début, le goût doux et réconfortant finit toujours par les convaincre d’y goûter.
Un équilibre des saveurs idéal
Cette recette familiale est très savoureuse sans être écrasante ni trop épicée pour les palais sensibles. Si votre famille aime les plats relevés, vous avez totalement la possibilité d’ajouter des épices. De plus, grâce au système de garnitures, les tout-petits peuvent participer en décorant leur soupe selon leurs envies. Les adultes, quant à eux, peuvent opter pour un cheddar plus affiné pour relever le goût.
Des restes qui se congèlent parfaitement
Ce que je préfère dans cette recette, c’est qu’elle se congèle à merveille. Une vraie astuce pour l’organisation de jeunes parents ! Nous en tirons généralement 6 portions adultes. Je congèle les restes dans des récipients en verre d’environ 500 ml et je les sors pour les décongeler le matin même. Cela fait un déjeuner sain et consistant.
Une préparation incroyablement simple
Vous pouvez rendre cette recette aussi basique ou sophistiquée que vous le souhaitez. Je la considère comme du « semi-fait maison » puisque j’achète la plupart des ingrédients tout prêts et je les combine. C’est idéal après une longue journée, notamment lors du retour de la crèche ou chez l’assistante maternelle. Mais si vous voulez faire votre propre sauce salsa, utiliser un bouillon maison, faire tremper des haricots secs toute la nuit et rôtir votre propre poulet… faites-vous plaisir ! Il est aussi pratiquement impossible de la rater. On coupe, on mélange, et c’est prêt.
Les Ingrédients
Astuce courses
Voici ce dont vous aurez besoin :
- Huile d’olive
- 1 gros oignon jaune, haché
- 2 à 3 gousses d’ail, émincées
- 2 petites boîtes de piments verts doux en dés (ou poivrons verts)
- 2 pots de sauce salsa verte douce
- 1 litre de bouillon de volaille
- 2 boîtes de haricots blancs, égouttés
- 1 poulet rôti, effiloché
- Avocats
- Cheddar affiné (ou emmental)
- Citrons verts
- Sel selon votre goût
Les Étapes de Préparation
Étape 1
Nappez le fond d’une grande marmite d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen-vif.
Étape 2
Faites revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce que les oignons soient tendres et translucides.
Étape 3
Ajoutez les piments verts doux (ou poivrons) et faites sauter le tout.
Étape 4
Incorporez les 2 pots de salsa verte et mélangez bien.
Étape 5
Versez le bouillon et ajoutez les haricots blancs.
Étape 6
Ajoutez le poulet effiloché. À ce stade, je mélange généralement tout et je commence à effilocher le poulet, en l’ajoutant au fur et à mesure. Cela permet aux haricots de commencer à ramollir, et comme le poulet est déjà cuit, il n’y a pas d’inquiétude sur le temps de cuisson. Vous pouvez aussi avoir préparé le poulet à l’avance.
Étape 7
Portez à frémissement et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la température soit idéale et que les haricots aient la tendreté souhaitée.
Étape 8
Servez chaud en proposant à chacun d’ajouter ses garnitures : avocat en dés, cheddar râpé et quartiers de citron vert. Des graines de courge sont aussi très sympas pour apporter du croquant !
Profitez bien de cette délicieuse soupe en famille !
